Carbonara celebra il piatto che ha consacrato Lorenzo Pazzaglia come Chef, nonché la bellezza del sedersi a tavola tutti insieme, celebrazione dell’italianità.
Un’apertura frizzante, con tre varietà di pepe, riproduce l’allegria, l’emozione che precedono il sedersi a tavola, con l’aggiunta di leggeri sentori fumosi.
Note morbide e cremose come il cocco, la davana, il Rhum riproducono la cremosità di questo piatto ma donano anche quella sensazione di benessere che si prova nel conversare in gradevole compagnia.
Note Ambrate , Legnose e leggermente vanigliate sul fondo lo rendono un meraviglioso momento, indelebile nella nostra memoria.